昨今では気候変動の影響なのか、線状降水帯という聞き慣れない言葉が連日のように天気予報から発せられ、およそ梅雨らしからぬ雨が多かったような気がいたします。皆様におかれましては、無事息災であることを願うとともに、被災地におかれましては、遠く青山の地からではありますが、いち早い復興を祈念いたします。
関東梅雨明けを迎えました。梅雨とは、生きとし生けるものに欠かすことのできない水資源を与えてくれる大切な時期です。しかし、時に、抗(あがら)うことのできない自然の猛威が牙を剥きます。降水量の多い日本では、大雨による河川の氾濫との歴史であり、どれほどの賢人が果敢に治水事業に挑んだことでしょうか。いまだ画期的な解決策がないことが、いかに難事業であるかを物語っています。
≪酒類提供中止のお知らせです。≫
Benoitに鎮座するバッカスの慟哭が聞こえてくる…
Avec bon pain, bonne chère et bon vin, on peut envoyer promener la medecine.
「美味しいパン、美味しい料理、美味しワインがあれば、我々は薬を手放すことができる(医者いらず)」
日本でも「酒は百薬の長」とはよく言いますが、このフランスの格言は酒(ワイン)だけではなく、美味しいパンと料理が必要不可欠だという。料理もワインもフランスでは歴史深いだけに、この比類なき関係は大いに共感いたします。ワインは飲むというよりも、料理とともに嗜(たしな)むものなのでしょう。料理との相性を「マリアージュ」と呼び話題になることからもお分かりいただけるのではないでしょうか。
先日、緊急事態宣言が発出されました。昨今のコロナウイルス災禍が収束することを期し、Benoitも宣言に準ずる「酒類提供なしで、時短営業の継続」を選ばせていただきます。そこで、Benoitは「美味しいパン」と「美味しい料理」で皆様をお迎えすることにいたします。
～ ランチ ～
11時30分から15時30分 (14時00分 ラストオーダー)
～ ディナー ～
17時00分から20時00分 (19時00分 ラストオーダー)
※当面の間、昼夜ともに酒類提供を中止させていただきます。
≪コロナに負けるな！Benoit夏特別プランのご案内です。≫
草木の花々は移りゆく季節の機微を捉え、順を追って咲き誇るもいずれは散りゆきます。食材も同じように「旬」という期間は限られたものであり、「待つ」という優しさはありません。
そこで、全ての旬食材は無理でも、Benoitに少しだけ顔を向けてくれた食材で、「口福な食時」ひとときをお過ごしいただきたく、「盛夏特別プラン」と銘打って、皆様にご紹介させていただきます。旬の食材を美味しくお召し上がりいただくことで、体の中から元気になっていただきたい。そして、気心知れたご家族ご友人との、騒ぐではない「語らい」のひとときは、ただ食事をする以上に心満たされることとなり、このコロナ災禍を乗り越える助けになるものと信じています。
～ 盛夏特別プラン ～
期間：土日を含めた2021年8月31日(火)まで
ランチ： 前菜x2+メインディッシュ+デザート
6,000円→5,000円(税込/サービス料別)
ディナー： 前菜x2+メインディッシュ+デザート
8,600円→6,800円(税込/サービス料別)
≪「今宵はBenoitで！」 Benoitをまるまる貸切りませんか？≫
緊急事態宣言発令を受け、この「今宵はBenoitで！」をご案内させていただきます。そう、夜の帳(とばり)が下りてゆくのをBenoitの窓越しに眺め、美味しい料理に舌鼓をうち、気心知れた仲間内で、騒ぐではない「語らい」のひとときを過ごしていただきたい。この思いから、まだご予約の入っていない平日ディナーはBenoit貸切り、平日および土日のディナーは個室を占有していただきたいと思います。
La viande fait la chair, le pain fait le ventre et le vin même la danse.
「肉料理は体を作り、パンは空腹を満たし、ワインはダンスを踊らせる。」
旬の食材は、美味しく栄養抜群であるばかりで、我々を「待つ」という優しさを持ち合わせておりません。そこで、旬食材でこしらえた美味なる料理でお腹と心を満たし、レストランなので踊る(ダンス)ではなく、「心躍(こころおどる)る心地」なひとときをお楽しみください。
～ 平日ディナー限定！ Benoitをまるまる貸切りませんか？ ～
皆様が気になる価格： 営業補償ということで15万円(税込/サービス料別)！
期間： 8月31日(火)までの平日ディナー限定
ご利用人数： 人数は問いません。
お時間： 17：00～20:00まで
～ 平日/週末ディナー限定！ Benoitの個室を占有しませんか？ ～
皆様が気になる価格： 営業補償ということで8万円(税込/サービス料別)！
期間： 8月31日(火)までのディナー限定
ご利用人数： 人数は問いません。
お時間： 17：00～20:00まで
ここで、ポイントとなる「営業補償」を説明させていただきます。これは、お部屋代というわけではなく、提示させていただいた金額をご飲食代でご利用いただきけませんか、というものです。分かり難いので、以下に例をあげて説明させていただきます。以下の価格は、消費税込みサービス料別です。
～平日ディナーを11名様でまるまる貸切る場合～
ディナーのプリ・フィックスメニューから、皆様各々がお好みのコースと料理内容をお選びいただきます。食材の鮮度を維持するために、ランチと同じ料理と差し替えられているものもございます。11名様が10,000円(前菜x1主菜x2デザートx1)のコースをご注文いただいた場合は、
10,000x11=110,000
お料理代金の合計は110,000円
貸切の営業補償金額150,000円との差額分40,000円以上のご利用をお願いいたします。
～ディナー個室を6名様で占有の場合～
ディナーのプリ・フィックスメニューから、4名様が10,000円(前菜x1主菜x2デザートx1)のコースで2名様が8,600円(前菜x1主菜x2デザートx1)のコースをお選びいただくと、
10,000x4=40,000
8,600x2=17,200
合計は57,200円
メニューの中には、追加料金が必要な料理、牛ランプのステーキ(+1,500円)やオマールエビ(+1,500円)など、魅力的な料理がメニューに名を連ねております。皆様が何をお選びいただくかにもよるのですが、今回は合計で10,000円ほど追加してみます。
合計は67,200円
営業補償との差額分12,800円以上のご利用をお願いいたします。
営業補償料金はお部屋代ではなく、ご飲食代とお考え下さい。そのため、人数やご注文の量によっては、15万円を超えることになります。極端な例として、50人であればお一人様3,000円で、貸切ご飲食が可能ということではございません。料理の価格はいつものBenoitのディナー価格を参考にしていただけると幸いです。
ご予約はもちろん、何かご要望・質問などございましたら、何気兼ねなく北平までお問い合わせください。このメール(kitahira@benoit.co.jp)への返信、電話(Benoit 03-6419-4181)でも喜んで承ります。
Benoitで目に入るものは、スタッフ以外はほぼフランスから届いたもの。其処彼処にアンティークが設(しつら)えられ、どこを向いても絵になる内装が自慢です。ディナー貸切は、ここを皆様の仲間内だけで占有していただきたいのです。一般営業では写真撮影が憚(はばか)れることもあるかと思いますが、この日は全くその心配はありません。思い思いのドレスアップでお食事を楽しみ、想い出の写真撮影に興じるのも良いかもしれません。
昨今のコロナウイル災禍で、結婚式などのお祝いができていない方も多いのではないでしょうか。そこで、この機会にBenoitを貸切り、ご家族や仲間内で少人数のパーティーはいかがですか？簡単なドレスであれば、個室を更衣室にしてドレスアップしても良いかと思います。
そして、いつもであれば、ご利用は小学生以上に限定させていただいておりますが、貸切なのでお断りする理由はございません。離乳食やお子様ランチのご用意はないですが、メニューよりお好みものをお選びいただくが、ご両親様との料理シェアでも良いかと思います。
※あまりにも閑散とした雰囲気を回避するため、お食事のテーブル以外も通常のテーブルセットをさせていただきます。
※個室占有の場合は、他のお客様がいらっしゃるため、多少の制約がでてしまうことをご了承ください。
ブドウの花は、やがて果実となり、そのまま食して美味しいものです。そのブドウの房を、軽く潰して器に入れておくと、果皮に付着している酵母が動き出し、発酵が始まります…人類が初めて口にしたお酒はワインであったといいます。
Avec bon pain, bonne chère et bon vin, on peut envoyer promener la medecine.
「美味しいパン、美味しい料理、美味しワインがあれば、我々は薬を手放すことができる(医者いらず)」
ご飲食代とは…
≪北平のBenoit不在の日≫
私事で恐縮なのですが、自分がBenoitを不在にしなくてはならない7月の日程を書き記させていただきます。滞りがちだったご案内を充実させるべく、執筆にも勤しませていただきます。ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
昨今の未曾有のコロナウイル災禍は、いまだ終息にはほど遠いものの、ワクチン接種という希望の兆しもあります。今まで、座るが如く耐え抜いてきました。そして、厳しい状況に変わりませんが、春過ぎるあたりに世相が動きだしたような感があります。災禍を甘く見ての無謀な行動はもちろんご法度(はっと)ですが、一歩踏み出す時がきている気がいたします。その時というのは、「ユリ花笑う時」であると、古人は教えてくれているのかもしれません。さて、何を言っているのか？とお思いの際は、以下よりブログ「季節のお話」をご訪問ください。 kitahira.hatenablog.com
最後まで読んでいいただき、誠にありがとうございます。
今年の辛丑が始まりました。その「辛」の字の如く優しい年ではないかもしれません。しかし、時は我々に新地(さらち)を用意してくれている気がいたします。思い思いの種を植えることで、そう遠くない日に、希望の芽が姿をみせることになるでしょう。
「一陽来復」、必ず明るい未来が我々を待っております。そう遠くない日に、マスク無しで笑いながらお会いできる日が訪れることを願っております。皆様のご健康とご多幸を、一刻も早い「新型コロナウイルス災禍」の収束ではなく終息を、青山の地より祈念いたします。
ビストロ「ブノワ（BENOIT）」 北平敬
